为切实保障中高考试期间广大师生的食品安全，防范食物中毒及食源性疾病的发生，2014年5月29日，利州区食药局就考前食品安全监管重点、方法和专业知识及应急处理，对参加中高考保障的一线执法人员进行了强化培训。同时，成立2014年度中高考食品安全保障领导小组，由主要领导任组长，分管领导具体抓责任落实到人、到片的方式，强化食品安全监管。

一是考试前期与考生就餐食堂、食宿点周边餐饮单位签订《中高考食品安全责任书》，做到防患于未然。二是开展专项检查。对考生就餐食堂、食宿点周边餐饮单位、副食店采取拉网式检查，强化许可管理，严查无证经营行为和操作部规范，督促严格落实食品原材料采购索证索票、查验记录制度；落实餐具消毒措施；严格按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强食堂设施设备的检查，及时了解食品安全状况。并认真审查考生每餐食谱并进行备案。要求禁止使用高风险食品，认真落实食品留样制度，严防不安全食品流入考生餐桌。三是消费警示，做好宣传引导。发布中高考期间餐饮安全消费警示，加大食品安全法律法规和安全知识宣传教育力度，提醒广大考生、家长把好自我保护意识。提高承接考生餐饮服务单位第一责任人意识，指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训，引导考生合理膳食，不吃不洁、过期食品，增强考生食品安全意识。四是加强沟通，形成工作合力。加强与教育、卫生、公安、工商、街道等相关职能部门的沟通协调工作，建立高考期间食品安全保障工作信息共享制度，以便有针对性的制定防控措施，把食品安全事故苗头扼杀在萌芽状态。

通过此次培训，执法人员表示有信心做好中高考食品安全保障，确保中高考顺利结束。